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セニエで造られる果実味豊かなロゼ。 シャンパーニュ・ブリュット・ロゼ・ドゥ・セニエ[NV]ジャン・ヴェッセル【泡】

1886円

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ワイン情報
生産者 ジャン・ヴェッセル/Jean Vesselle
ワイン名(欧文) Champagne Brut, Rose de Saignee
ヴィンテージ NV
生産地 フランス/シャンパーニュ/ブジィー
格付け他
ワイン・タイプ スパークリング・ロゼ・辛口
容量 750ml
使用ぶどう品種 ピノ・ノワール100%
アルコール度数 12%
評価等特記事項



ロゼ・ドゥ・セニエはマセラシオン(醸し)によって造られます。年によって24時間から48時間、ブドウ果汁と果皮を接触させます。その醸しの途中で果汁を抜くことで、美しい最適な色と心地よいスリーズの様なアロマが特徴的なピノ・ノワールの風味を引き出しているのがセニエ法です。手間が掛かり、良いタイミングで素早く抽出する技術が求められる為、小規模の数少ない生産者のシャンパーニュで見られます。

このロゼ・ドゥ・セニエの熟成期間は最低2年半、ドサージュは9g/l(ブリュット)です。

赤いフルーツのアロマが心地よく、美しいサーモンピンク色。果実味豊かで華やかな味わいが人気です。アペリティフに最適なシャンパーニュでサーモンとフルーツにも良く合います。


■International Wine Cellar-92/100(01 Nov 2008)

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